Haricot A Rames Mangetout Carminat

Le haricot à rames 'Carminat', une variété grimpante aussi belle que gourmande

Le haricot à rames mangetout 'Carminat', de son nom botanique Phaseolus vulgaris 'Carminat', est une variété annuelle grimpante qui réconcilie le beau et l'utile. Ses gousses d'un violet soutenu habillent le potager d'une couleur surprenante, tandis que sa production généreuse ravit les jardiniers à la recherche d'un légume fiable et savoureux. Chez Qui fait pousser, nous aimons proposer des plantes qui ont du sens, et ce haricot en fait partie.

Un port grimpant spectaculaire, une floraison continue

Le haricot grimpant 'Carminat' développe une tige herbacée vigoureuse qui peut atteindre 3 mètres de hauteur à maturité. Il s'accroche naturellement à tout support vertical : tuteur, treillage, grillage, pergola ou filet tendu. En quelques semaines, il forme un véritable mur végétal au fond du potager ou le long d'une clôture.

Sa floraison, d'un violet lumineux, court de mai à août. Elle attire les insectes pollinisateurs et confère à la plante un attrait ornemental réel, bien au-delà de sa seule vocation nourricière. La variété est remontante et florifère, ce qui garantit une production étalée tout au long de la belle saison.

Des gousses violettes, charnues et sucrées

Les gousses de 'Carminat' sont longues, charnues, d'un violet foncé caractéristique. Elles se consomment entières, gousses et grains compris, à la manière d'un haricot mangetout. Leur saveur est fine et légèrement sucrée.

Un détail qui surprend toujours à la cuisson : la couleur violette s'atténue avec la chaleur et laisse place à un vert émeraude éclatant. Ce petit effet visuel ne manque pas d'animer la table. La récolte s'étend de juin à septembre, soit environ deux mois après le semis, avec une précision quasi horlogère.

Exposition, semis et plantation

Le haricot 'Carminat' apprécie une exposition en plein soleil. Il a besoin de chaleur pour bien lever et se développer : attendez que la température du sol atteigne environ 15 °C avant de semer. En pratique, cela correspond à mai ou juin en pleine terre, ou à avril sous tunnel.

Pour semer en lignes, tracez des sillons de 3 à 5 cm de profondeur, espacés de 40 à 50 cm, et glissez une graine tous les 5 cm. En poquets, déposez 4 à 5 graines par trou, avec 40 cm entre chaque poquet. Comptez environ 6 plants au mètre carré. Après la levée, qui intervient généralement entre 8 et 10 jours, binez le sol une première fois, puis renouvelez l'opération trois semaines plus tard.

Arrosage, entretien et récolte

Pendant la floraison et la formation des gousses, arrosez régulièrement au pied de la plante. Un sol qui se dessèche trop vite nuit à la nouaison et réduit la qualité des gousses. Évitez de mouiller le feuillage.

La récolte se pratique au fur et à mesure que les gousses atteignent leur taille idéale. Récolter souvent, c'est stimuler la plante à en produire de nouvelles. Ne laissez pas les gousses vieillir sur le plant si vous souhaitez prolonger la production jusqu'en septembre ou octobre.

Une variété résistante, un atout au potager

La variété 'Carminat' est reconnue pour sa résistance aux principales maladies du haricot, notamment la mosaïque et l'anthracnose. C'est un point non négligeable pour les jardiniers qui souhaitent limiter les traitements et profiter d'une culture sereine.

Son caractère mellifère en fait également une alliée précieuse pour la biodiversité du jardin. Abeilles et bourdons apprécient ses fleurs violettes, et leur présence profite à l'ensemble du potager.

Bien associer le haricot 'Carminat' au jardin

En termes d'associations, le haricot à rames s'intègre volontiers aux carrés potagers aux côtés des cucurbitacées, des tomates ou des salades. Sa hauteur en fait un fond de scène naturel qui structure l'espace tout en produisant.

Pour un effet décoratif assumé, associez-le à d'autres grimpants annuels aux coloris complémentaires. Le violet de ses gousses et de ses fleurs dialogue bien avec le feuillage clair des courges ou la palette orangée des capucines. Un potager fleuri et nourricier, c'est exactement l'esprit que Qui fait pousser cherche à transmettre.